Apprendre les bases du halal et du haram

Apprenez les principales règles alimentaires

• Le porc et ses dérivés (bacon, jambon, gélatine de porc) sont haram.
• Les boissons alcoolisées et les autres substances enivrantes sont interdites (haram). Les toutes petites quantités d'alcool qui ne vient pas du vin, utilisé comme solvant dans les arômes comme l'extrait de vanille, font l'objet d'une vraie divergence : l'école hanafite les permet quand la quantité ne peut pas enivrer, et d'autres savants évitent tout alcool ajouté. Cette permission ne couvre pas le vin : le vin de cuisson est donc exclu. Tant que vous êtes nouveau, les versions sans alcool sont le choix prudent.
• Beaucoup de savants et d'organismes de certification halal canadiens n'acceptent que la viande zabiha (Glossaire), d'un animal abattu sans cruauté en mentionnant le nom d'Allah. D'autres savants acceptent aussi la viande des chrétiens et des juifs (les gens du Livre) en vertu du Coran 5:5. Vous n'avez pas à trancher cela dès le premier jour : la viande zabiha, le poisson et la nourriture végétarienne gardent les choses simples, et votre imam local peut vous dire quel avis suit votre communauté.
• Le poisson est halal dans toutes les écoles. Pour les autres fruits de mer, comme les crevettes, les écoles divergent. Demandez conseil en cas de doute.
• Les fruits, les légumes, les céréales, les produits laitiers et les œufs sont halal.
• La plupart des aliments transformés sont halal, mais il vaut la peine de vérifier la présence de gélatine, de saindoux ou d'arômes à base d'alcool.

Apprenez à lire les étiquettes

• Cherchez le nom de l'organisme de certification sur l'emballage. Au Canada, une allégation halal sur une étiquette doit nommer qui l'a certifiée. Deux noms que vous verrez souvent sont la Halal Monitoring Authority (HMA) et ISNA Canada Halal, et leurs normes ne sont pas identiques : demandez à votre mosquée locale auxquels elle fait confiance.
• Parcourez la liste des ingrédients à la recherche de gélatine (souvent de porc), de saindoux, de graisse animale, d'alcool et d'extrait de vanille, qui peut contenir de l'alcool.
• En cas de doute, cherchez le produit en ligne ou choisissez un équivalent certifié halal.
• Beaucoup de grandes marques conviennent, et vous apprendrez vite lesquelles.

Trouvez de la nourriture halal près de chez vous

• La plupart des villes canadiennes ont des restaurants et des épiceries halal, et les grandes villes en comptent des centaines.
• Les boucheries halal vendent de la viande abattue selon les règles. Demandez une recommandation dans votre communauté.
• Beaucoup de grandes chaînes d'épicerie ont un rayon de viande halal.
• Les applications de livraison de repas permettent de filtrer les restaurants halal.
• Les épiceries internationales, moyen-orientales, sud-asiatiques et africaines, offrent généralement un large choix de produits halal.

Voyez où d'autre s'appliquent le halal et le haram

• Ces deux catégories touchent le comportement, les affaires et les relations, en plus de la nourriture.
• Le principe est que tout est halal, sauf ce qui a été spécifiquement interdit.
• Une chose est haram parce qu'elle cause du tort, que ce soit à votre corps, à votre âme ou aux gens autour de vous.
• Entre ce qui est clairement halal et ce qui est clairement haram se trouvent les choses douteuses (mashbooh (Glossaire)). En cas de doute, le choix le plus sûr est de s'en abstenir.
• Ces distinctions prennent du temps à apprendre. Tenez-vous d'abord aux règles bien claires.

Changez les choses progressivement

• Votre alimentation n'a pas à changer du tout au tout en une semaine.
• Commencez par retirer ce qui est le plus clair : le porc et l'alcool.
• Passez ensuite à la viande halal.
• Cherchez des versions halal de vos plats préférés, car la plupart existent.
• Soyez patient avec vous-même lors des repas en société où vos options sont limitées.