Узнайте основы халяля и харама

Выучите главные правила питания

• Свинина и продукты из неё (бекон, ветчина, свиной желатин) харам.
• Алкогольные напитки и другие одурманивающие вещества — харам. Крошечные количества спирта не из вина, который используется как растворитель в ароматизаторах, например в ванильном экстракте, — это настоящее расхождение мнений: ханафитский мазхаб разрешает их, когда количество не может опьянить, а другие учёные избегают любого добавленного спирта. Это разрешение не касается вина, поэтому вино для готовки исключено. Пока вы новичок, осторожный выбор — варианты без спирта.
• Многие учёные и канадские халяль-сертификаторы принимают только мясо забиха (Глоссарий), от животного, забитого гуманно с упоминанием имени Аллаха. Другие учёные принимают также мясо христиан и иудеев (людей Писания) на основании Корана 5:5. Решать это в первый день не нужно: мясо забиха, рыба и вегетарианская еда всё упрощают, а местный имам подскажет, какого мнения придерживается ваша община.
• Рыба халяльна во всех мазхабах. Другие морепродукты, например креветки, оцениваются в мазхабах по-разному, поэтому, если не уверены, спросите.
• Фрукты, овощи, злаки, молочные продукты и яйца халяльны.
• Большинство переработанных продуктов халяльны, хотя стоит проверять их на желатин, свиной жир или ароматизаторы на спирту.

Научитесь читать этикетки

• Ищите на упаковке название сертификатора. В Канаде надпись «халяль» на этикетке должна указывать, кто сертифицировал продукт. Два названия, которые вы будете часто видеть, — Halal Monitoring Authority (HMA) и ISNA Canada Halal, и их стандарты не совпадают, поэтому спросите в местной мечети, каким из них там доверяют.
• Просматривайте состав на желатин (часто свиной), свиной жир, животный жир, алкоголь и ванильный экстракт, в котором может быть спирт.
• Если не уверены, поищите продукт в интернете или выберите сертифицированную халяльную альтернативу.
• Многие обычные марки подходят, и вы быстро узнаете, какие.

Найдите халяльную еду рядом

• В большинстве городов Канады есть халяльные рестораны и магазины, а в крупных городах их сотни.
• В халяльных мясных лавках продают мясо правильного забоя, так что спросите рекомендацию в общине.
• Во многих крупных сетях супермаркетов есть отдел халяльного мяса.
• В приложениях доставки еды можно выбрать фильтр халяльных ресторанов.
• В магазинах международных продуктов, ближневосточных, южноазиатских и африканских, обычно широкий выбор халяльных товаров.

Посмотрите, где ещё действуют халяль и харам

• Эти категории касаются не только еды, но и поведения, деловых отношений и отношений между людьми.
• Принцип такой: всё халяль, пока не запрещено особо.
• Что-то является харамом, потому что причиняет вред телу, душе или окружающим.
• Между явно дозволенным и явно запретным находится сомнительное (машбух (Глоссарий)). Если сомневаетесь, безопаснее оставить.
• На то, чтобы выучить эти различия, нужно время. Сначала держитесь ясных правил.

Меняйте всё постепенно

• Не нужно менять весь рацион за неделю.
• Начните с самого ясного: откажитесь от свинины и алкоголя.
• Затем переходите на халяльное мясо.
• Ищите халяльные версии любимых блюд, ведь большинство из них существует.
• Будьте терпеливы к себе на совместных трапезах, где выбор невелик.